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            水果那么多,到底哪個更適合糖友?吃水果血糖平穩的訣竅終于找到了

            發布時間:2021-05-27       來源:穩糖

            對于很多糖尿病患者來講,很多時候吃東西都得謹小慎微,特別是面對甜食,大家更是小心翼翼。這也讓水果成為了糖友們又愛又恨的原因之一。

             

            眾所周知水果是天然的,還富含健康的維生素和礦物質,但它們之中也含有大量的果糖,這就成為了大家吃水果時血糖快速飆升的原因。但你別光看到提高血糖值就覺得害怕。今天這篇文章我們就要教給您一個辦法,只要您會看水果的種類和重量,即使是糖友一樣能放心吃水果。


            水果是怎么影響血糖的的?


            水果中的主要糖份(稱為果糖)被肝臟迅速吸收,轉化為葡萄糖,并釋放到血液中。因此,水果會導致葡萄糖水平升高。但是,水果還含有纖維,這是一種可以減緩碳水化合物消化并幫助控制血糖水平的營養素。不同的水果含有不同的果糖,葡萄糖和纖維,這就意味著你吃的水果類型將決定它如何影響血糖。

             

            人們在水果中發現的糖的類型是不同于添加到蘇打水或冰淇淋等加工食品中的簡單糖。由于水果中含有碳水化合物的同時還有纖維,維生素和礦物質,所以合理地吃水果對血糖的影響還要比吃糖果時要慢得多。

             

            對于所有人和所有糖尿病人來說,吃水果都會影響血糖值。但這并不意味著您根本不可以吃水果。因為水果里還包含身體所需的重要營養素,其中一些營養成分可以降低患心臟病,2型糖尿病和其他慢性病的風險。

             

            糖尿病患者應該吃多少水果?

            在中國居民膳食指南中指出:所有的成年人都應該每天吃水果,并且保證每天攝入200-350g新鮮水果,果汁不能代替鮮果。糖尿病患者也不應該遠離水果,但應更加注意水果的攝入量,注意所吃水果的類型和數量。將水果與也含有蛋白質和脂肪的食物搭配使用(例如,將蘋果與牛奶一起食用)可以幫助防止血糖快速升高。


            怎么確定我該吃多少水果?


            在這里給大家分享一個食物份數換算法:你可以通過在線搜索食物庫來查看不同水果的碳水化合物含量,通常這里列出的都是每一百克含有的碳水化合物含量。再根據一份等于15克碳水化合物,以份數來計算我們吃了多少東西。

             

            以下是一些單份水果的示例(全部都包含約15克碳水化合物):

             

            半個蘋果(中等大?。?/span>

             

            半根香蕉

             

            十二顆草莓(中等大?。?/span>

             

            兩塊西瓜或哈密瓜

             

            十三顆葡萄

             

            一個中等大小的桃子

             

            你需要知道的血糖生成指數(GI)

            你可能聽說過某些食物的“血糖生成指數高”,而另一些食物的“血糖生成指數低”。血糖生成指數是根據食物可提高血糖水平的程度將食物等級從0到100分級。在實驗室中對食品進行評估,并將其與GI值為100的純葡萄糖進行比較。高GI(大于55)意味著食物與低GI(小于55)相比,血糖上升的速度更快。)

             

            有些水果富含大量的纖維,這些纖維會降低該水果的GI值。

             

            GI低的水果包括牛油果(27),櫻桃(20)和火龍果(25)等等。

             

            GI較高的水果包括菠蘿(66),西瓜(76)和干果,例如棗(62)或葡萄干(66)等等。 


            吃水果時血糖更穩定的幾個技巧


            1、在吃的時候估算好水果的重量大小,算好大小分量后可以分成多份分開吃,這也能幫助我們避免一次性吃太多的水果導致血糖一下子竄的特別高。因此在一天里不同的時段分次吃多份水果也是對我們很有好處的,而不是一口氣吃很多水果。

             

            2、盡可能選擇新鮮水果。水果罐頭,水果干等等加工過的水果,通常都添加了糖(和其他化學物質)。而且加工過的水果(如果醬)通常也是含有額外添加的糖的。

             

            3、盡量避免喝果汁。雖然果汁包含水果中的所有糖,但里面卻不含纖維,這就會導致喝完果汁后血糖迅速升高。

             


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